2015, VIET NAM: Где поесть в Нячанге. «Рок-кафе»

Изучая отзывы туристов о Нячанге до поездки, мы не раз натыкались на название «Рок-кафе». И, конечно, увидев вывеску со знакомым уже словосочетанием, не смогли пройти мимо.

Far East Rock Cafe, и к сети Hard Rock cafe оно не имеет никакого отношения. «Рок-кафе» располагается в туристическом квартале на третьей линии, улица

Первое, что бросилось в глаза – все освещение в кафе желтое или красное, этакая интимность… Не позволяющая, к слову, сделать нормальные фотографии без вспышки.

Пара небольших залов, в дальнем есть кондиционеры. На стенах и потолке – портреты западных музыкантов и другие рисунки в стиле хард-рока. По телевизору вроде совсем не рок играл, но мы сидели далеко, могу ошибаться.

rockcafe001

Есть англоговорящий и русскоговорящий персонал, меню также на трех языках. Очень удобно.

rockcafe002

Номера столиков нарисованы на потолке над ними.

rockcafe003

Мы облюбовали столик рядом с батареей винных бутылок во всю стену.

rockcafe004

Рисунки и портреты не сказать чтобы были вау какого качества… Но сходство улавливается, и то ладно. Да и необычно это все выглядит для Вьетнама, то есть кафе выделяется своим антуражем.

rockcafe005

Я заказала квас за 9000 vnd (примерно 40 центов), а Антон бутылку экспортного «Сайгона» за 15 000 vnd (около 60 центов). На мой вкус красный «Сайгон» менее вкусный, чем в зеленой бутылке, не экспортный.

rockcafe006

Порции большие и щедрые. Жареная картошка с грибами.

rockcafe007

И свинина с картофельным пюре и луковым соусом. Очень большая порция, Тос еле осилил…

rockcafe008

Еда была очень вкусная, обслуживание быстрое. В общем и целом, придраться не к чему, вполне приличное заведение. Многие туристы здесь питаются весь отпуск.

Счет за трапезу на двоих. Примерно $7.2.

rockcafe009

Не особо дорого, но нам было с чем сравнить, в V-Smile подобный обед обошелся бы нам несколько дешевле. Оно и понятно, здесь место центровее, туристический квартал. И нужно сказать, что мы еще выбрали сравнительно недорогие блюда.

На столах много листовок с акциями и просто с указанием и фотографией отдельных блюд. Все они яркие, привлекают внимание. А вот о меню этого сказать нельзя. Из-за разводов типографской краски от предыдущих вложений меню смотрится очень неопрятным. Зато здесь есть блюда сразу на двоих или на компанию.

rockcafe010

Для тех, кто хочет увидеть разнообразие меню и определиться с ценами, выкладываю несколько фотографий тех самых листовок. Как посчитать цену: стоимость в донгах делим на 22000 или 22500 (курс доллар/донг) и получаем примерную цену в долларах: либо от цены в донгах отбрасываем три нуля и умножаем на три – получаем примерную стоимость блюда в рублях (по курсу 68-70 рублей за доллар). Например, 169 000 vnd = $7.5 = 507 рублей.

rockcafe011 rockcafe012 rockcafe013 rockcafe014

В целом заведение оставило хорошее впечатление, рекомендую к посещению и приятного аппетита!

Наталья Деревягина

Поделиться:

2015, VIET NAM: Пагода Long Son, Nha Trang

Думаю, ни одна обзорная экскурсия по городу Nha Trang не обходится без посещения Chùa Long Sơn – пагоды и действующего монастыря с установленными на территории огромными статуями Спящего Будды и Белого Будды. Нам обзорная экскурсия досталась бесплатно, такова сейчас политика ведущих туроператоров. Мы особо не рвались, но халява для русского человека – дело святое… Однако судьба пронесла нас мимо этого «удовольствия». Когда мы спустились в назначенное время в холл отеля, оказалось, автобус пришел на пять минут раньше и ждать не стал, что нас нисколько не расстроило. Соседи ездили на эту экскурсию и рассказали позже, что, кроме посещения одной (!) пагоды Long Son (Лонг Шон), их возили только по магазинам.

Мы еще дома решили, что по городским достопримечательностям будем ездить самостоятельно, чего и вам желаем. На такси, на байке, на городском транспорте или пешком – неважно, все маршруты можно изучить заранее по отзывам в сети, а в большинстве туристических агентств вам предложат бесплатно карту города. Или, если хотите заранее проложить маршруты, карту Нячанга вы можете скачать на сайте туристического агентства LETO здесь.

Посещение пагоды Long Son лучше всего запланировать в один день с посещением Кафедрального собора Нячанга, так как они расположены в одном районе города недалеко друг от друга. Заодно можно зайти в торговый комплекс Maximark, он находится как раз между этими достопримечательностями. Мы же запланировали такой маршрут на тот день: Кафедральный собор – ТК Maximark – Пагода Long Son – ТК Big C. Статьи о торговых комплексах и о том, что купить в Нячанге, обязательно появятся на нашем сайте. Но обо всем по порядку.

longson001

От Кафедрального собора до пагоды Long Son пешком по улице

Мы пошли пешком и через некоторое непродолжительное время оказались возле входа на территорию Chùa Long Sơn.

longson002

Пагода Long Son

 

Изначально пагода была возведена на горе Tray Thuy (Трай Тхю) монахом Нго Чи в 1886 году и называлась она Dang Long Tu (Дан Лонг Ту) – «медленно летящий дракон». В 1900 году пагода была разрушена сильным ураганом, после чего ее перенесли в более безопасное место – к подножию той же горы, заодно поменяв название на Long Son – «летящий дракон». А с 1936 года этот комплекс является главным храмом провинции Кхань Хоа. Помимо храмов и статуй здесь находится монастырь и действующая школа буддизма.

Пройдя в главные ворота, вы попадаете на небольшую площадь. Здесь можно оставить мотобайк (парковка 10 000 vnd). Вдалеке видна статуя сидящего на горе Белого Будды. Она находится именно в том месте, где раньше стоял первый храм.

longson003

Пагода открыта для посещения с 8:00 до 20:00, вход бесплатный. Но, к сожалению, бесплатный вход дает много возможностей местным мошенникам, поэтому лучше подготовиться и соблюдать нехитрые правила.

Что нужно знать для вашей безопасности, а точнее – для безопасности вашего кошелька

1. Вход в пагоду – бесплатный! Не ведитесь на уловки мошенников (это могут быть дети или женщины в серой монашеской рясе), предлагающих купить вам открытку в качестве входного билета.

2. Как только вы пройдете в ворота, к вам бросятся навстречу люди (чаще всего, опять же, женщины) и будут знаками показывать, что нужно обязательно купить свечи или курительные палочки, иначе войти туда нельзя. Ни в коем случае не берите в руки ничего, что они будут вам протягивать! Если взял – придется платить, причем какие-то совершенно немыслимые деньги (либо идти на конфликт и не заплатить вообще, у некоторых туристов это получается). Учтите, что те же самые свечи можно купить в киосках дальше за гораздо меньшую сумму. Или вообще взять бесплатно. Либо прийти со своими, заранее купив их по пути в том же «Максимарке».

3. Попрошайки и «гиды». Некоторые мошенники будут навязываться вам в экскурсоводы и водить вас везде, но за это в конце посещения затребуют больших денег. Попрошайки тоже могут быть очень назойливыми. Лучше всего улыбаться и делать вид, что не понимаешь, чего от тебя хотят.

4. Пожалуй, самое основное правило – настоящий буддийский монах не будет вымогать у вас деньги.

Зайдя на территорию и благополучно отбившись от попрошаек и продавцов свечей, мы с сожалением обнаружили, что большая часть площади перекрыта, и там ведутся какие-то работы. То ли ремонт, то ли подготовка к какому-нибудь празднику. Поэтому на некоторые вещи пришлось глазеть со стороны…

longson004

Знаменитый мозаичный барельеф с драконом и трудящиеся монахи. Барельеф какой-то новый, слегка измененный. Раньше над драконом была свастика, а теперь – колесо сансары.

longson005

Лотки с сувенирами, аромапалочками и прочей атрибутикой.

longson006

Мимо огороженной площади, причудливых переплетений корней деревьев, драконов направляемся к лестнице в храм.

longson007

На ступеньках сидят калеки, некоторые из них – ветераны вьетнамской войны. Подали денежку. Они же показали нам боковой вход в храм и напомнили о необходимости снять обувь и головной убор. Напоминаю и вам о том, что нужно прикрыть плечи и колени одеждой, если вы собираетесь заходить в пагоду. В противном случае вас просто не пустят, а монашеские рясы здесь взять негде, в отличие от храмового комплекса Po Nagar.

longson008

Внутри довольно просторное помещение. Очень приятно пройти босиком по прохладному полу, выложенному каменной плиткой. Фотографировать, конечно, нельзя, поэтому просто скажу несколько слов. Главный алтарь: статуя Будды высотой 1,6 м и весом в 700 кг. В окружении цветов и подношений выглядит очень величественно. Еще один алтарь – тысячерукий многоголовый Будда (а может, это тысячерукая Гуань Инь, не берусь судить точно). Роскошная позолоченная статуя, повергающая в трепет и вызывающая восхищение одновременно. Сансара и свастики на потолке и по стенам. Я уже упоминала в статье о храме Linh Phuoc о буддийском значении свастики, повторяться не буду. Внутри храма несколько табличек на русском языке о бесплатных свечах, но самих свечей мы так и не нашли. Может, не в то время пришли и свечи уже закончились, не знаю…

Выйдя из храма, идем дальше, любуясь на загнутые крыши и дракончиков. Кстати, по этому поводу есть одна легенда.

Жил-был крестьянин. Дом у него был хороший, добротный, хозяйство свое. И вот однажды прилетели к его дому несколько драконов и начали кататься с крыши, как с горки. Драконам весело, а крестьянину беда. И крыша может пострадать, и приземляются драконы то на дворовые постройки, то на пасущийся скот, то на созревающий урожай. Одно разорение! Думал-думал крестьянин, и придумал – сделал коньки крыш загнутыми вверх. Скатится дракон и улетает в небо! С тех пор и появились знаменитые загнутые крыши у домов и пагод.

longson009

Спящий Будда

 

От храма Long Son к вершине горы ведет, по разным данным, от 144 до 193 ступенек. Мы считать не стали, поэтому не скажу вам, какая цифра наиболее достоверна. По поверью, пройдя этот путь пешком, вы очиститесь от грехов. А на 44-й ступеньке не забудьте свернуть налево, чтобы увидеть знаменитую статую Спящего Будды 17 метров в длину и 5 м в высоту.  Встретят вас татуированные пятки этого самого Будды.

longson010

Старая, набившая оскомину местным гидам, шутка: «Сфоткай Будду, пока он спит».

longson011

Размеры статуи действительно впечатляют. Позади нее – барельеф, изображающий 49 молящихся учеников Будды. Лица у них почему-то преимущественно скорбные. А у Будды лицо счастливое. Наверно, ему снятся красивые сны.

longson012

Чуть дальше – алтарь для поминовения усопших. Или что-то в этом роде.

longson013

Поворачиваем обратно к лестнице и еще раз впечатляемся красотой статуи. О том, что Будда спит, а не в нирване, говорит положение его ступней.

longson014

Говорят, нужно загадать желание и потереть локоть Будды. Или ноги. Скорее всего, все же локоть, он уже потемнел от частых прикосновений. Мы ничего тереть не стали, предоставив Будде право видеть свои сладкие сны и дальше…

 

Колокол желаний

 

Движемся по ступеням вверх, смывая свои грехи…

longson015

Через некоторое время – еще один поворот, ведущий к маленькой пагоде с колоколом. Из отзывов туристов мы уже знаем, что это – колокол желаний. Необходимо загадать желание или написать его на стикере, сесть под колокол, и монашек проведет нехитрый ритуал, с чтением мантр, ударами в этот самый колокол и обходом вокруг него. После чего необходимо поблагодарить монаха небольшой купюрой (эта информация также взята из многочисленных отзывов и комментариев уже побывавших здесь).

longson016

Все это мы радостно проделываем, не ожидая подвоха. И по окончании процедуры нас ждет неприятный сюрприз… Дядька, присутствующий на площадке помимо монаха, заявляет нам, что мы должны 200 000 донгов. Пытаемся препираться. Как назло, в кошельке есть только денежки по 1000 и 2000 и далее уже 200 000. Так бы сунули тысяч 10 и ушли. В общем-то, можно было и вообще не платить, но мы, благополучно прошедшие до этого всех попрошаек и почувствовавшие себя в безопасности, потеряли бдительность и растерялись. Расстались с крупной купюрой в итоге. Настроение безнадежно испорчено.

longson017

Наверное, карма у нас такая – в каждой стране мы неизбежно один раз попадаем на предприимчивых мошенников, как произошло только что или как было с водоносами на набережной в Марокко

Белый Будда

 

Поднимаемся дальше между резных драконов… Ощущение радости пропало, но пытаемся поднять себе настроение всеми возможными способами. Рядом с последней лестницей наверх – небольшой рынок с сувенирами, нехитрой едой, соком из тростника… Нам ничего не хочется.

longson018

И наконец, взору открывается 14-метровая статуя (а вместе с постаментом высота ее составляет 24 метра) Будды, сидящего на цветке лотоса.

longson019

Статуя была возведена в 1960-65 годах в дар монастырю. На фоне синего неба умиротворенный Будда смотрится величественно. Впрочем, благодаря размерам и ослепительной белизне, величественно он смотрится на любом фоне, думаю.

longson020

В гранях постамента – бюсты монахов в огне. В 1963 году здесь совершили самосожжение семь монахов. По одним данным, они сделали это, чтобы показать протест против политики США и войны во Вьетнаме. По другим (и эта версия мне кажется более вероятной) – монахи протестовали против притеснения буддизма первым президентом страны католиком Нго Динь Зьемом.

longson021

Позади Будды вход в небольшой храм, находящийся прямо в постаменте. Зайдя туда, вы увидите, что Будда сидит на оси мира… Храм очень маленький, вмещает всего несколько человек. Тос заявил, что не хочет больше заходить в местные храмы, так как нас только что обдурил монах. Обиделся, в общем, на всех буддистов сразу… Я настаивать не стала, и мы прошли мимо.

longson022

За оградой – монастырское кладбище.

longson023

А Будда не просто сидит в цветке лотоса – еще один лотос выложен тротуарной плиткой вокруг постамента.

longson024

Заканчиваем обход вокруг статуи и уже видим обзорную площадку, спешим туда.

longson025

Площадка ничем не огорожена, можно случайно сверзиться вниз в кучи строительного мусора. Возможно, здесь идет реконструкция, но пока стараемся не смотреть на мусор и любоваться видами на город, море и горы.

longson026

Так как статуя Белого Будды находится на горе Трай Тхю (которую я назвала бы скорее холмом), Будда виден из многих точек города. Но скажу вам честно, передвигаясь по городу, я не видела его ни разу, пока не доехала до пагоды Long Son… Может, смотрела в другую сторону все время. И только перед отъездом забравшись на крышу отеля Kim Ngan и делая оттуда фотографии города, я наконец убедилась в том, что Белый Будда возвышается над остальными постройками. Смотрите сами: Белый Будда в центре, прямо под ним – торговый комплекс Maximark, а слева – Кафедральный собор Святой девы Марии.

longson027

Удачной экскурсии вам!

Наталья Деревягина

Поделиться:

2015, VIET NAM: Кафедральный собор Св. девы Марии, Nha Trang

Кафедральный собор Нячанга

 

Как мы помним из статьи о вьетнамцах, около 8–10% населения страны исповедуют католицизм. Особенно сильно это ощущается на юге Вьетнама, бывшем французской колонией. Поэтому совсем не удивительно, что в центре Нячанга возвышается кафедральный собор Святой девы Марии, являющийся также резиденцией епископа.

Кафедральный собор – одна из самых приметных достопримечательностей Нячанга. Расположился он на холме, вершину которого снесли с помощью мин, разровняв площадь в 4500 квадратных метров. Строительство собора началось в 1928 году, а после постройки собор был дважды освящен – в 1934 и 1939 годах. Конструкция храма выглядит достаточно массивной, ведь он состоит из цементных плит и армированного бетона, но благодаря этому вот уже семьдесят лет собор выглядит как новый.

Как добраться до Кафедрального собора? Как обычно, вариантов несколько: на такси, на арендованном мотобайке, на автобусе и пешком. Мы рассмотрим последние два. Если вы живете на юге туристического квартала, то вам лучше всего сесть на автобус №4, стоимость поездки составит 7000 донгов. Мимо точно не проедете, собор расположен на круговом перекрестке шести улиц. Если ваше местоположение – север Нячанга, то вы едете на том же четвертом автобусе, просто в другую сторону. 

sobornhatrang001

Если вы живете в районе Каменного лотоса (башня Аквилария), то до Кафедрального собора вам будет совсем просто дойти пешком. Становитесь спиной к Лотосу и идете прямо по улице Lê Thánh Tôn, никуда не сворачивая. И через полтора километра попадаете в нужную вам точку, а именно – к подножию холма, на котором возвышается храм. Вряд ли вам удастся его не заметить и пройти мимо.

Перед храмом небольшая площадь перед статуей Святой девы Марии. У подножия Девы – множество живых цветов, позади – барельеф со сценами жития Богоматери.

sobornhatrang002

Чтобы подняться к храму, нужно пройти по лестнице справа от статуи. На ступенях попрошайки. Сфотографировала их украдкой, чтобы не давать повода для приставаний.

sobornhatrang003

Проходим через ворота и оказываемся возле собора. Макушку башни с часами на высоте 38 метров венчает католический крест. Который никак не хочет попадать в кадр – то ракурс не тот, то слишком близко, то солнце в объектив.

sobornhatrang004

Французская готика – монументально и величественно. Но не слишком мрачно. То есть никаких ассоциаций со Средневековьем, например, не вызывает. Может, за счет яркого солнца и зелени вокруг.

sobornhatrang005

Рядом с храмом – ниша, похожая на пещеру. Распятие, статуя девы Марии, какие-то таблички… Живые цветы на алтаре, конечно. Верующие приходят сюда помолиться. Не очень понятно, почему не в самом храме, но спросить не у кого. А может, чтобы было где преклонить колени, когда закрыт Собор.

sobornhatrang006

Когда мы поднимались к храму, были уверены, что он закрыт. В отзывах мы прочитали, что попасть внутрь можно только во время службы, поэтому планировали еще раз заглянуть сюда на обратном пути. Но нам повезло, и боковые двери оказались открыты. Может, потому, что внутри обнаружилась группа туристов с экскурсоводом, а может, по другой причине. Но если вы хотите попасть на католическое богослужение, вот вам расписание служб в Кафедральном соборе из буклета, который я взяла там же. В будние дни проходит два богослужения, а в выходной аж пять. Из своего отеля мы несколько раз слышали звон колоколов.

sobornhatrangtime

 

Внутреннее убранство Кафедрального собора

 

До этого момента мы ни разу не были в католическом храме, поэтому было очень интересно зайти внутрь. Для любопытных туристов – табличка с просьбой соблюдать тишину и снять головные уборы. Очень доходчиво, благодаря рисункам, а не простому тексту.

sobornhatrang007

Неоновый нимб над головой Иисуса – очень по-вьетнамски.

sobornhatrang008

Изнутри собор кажется еще больше, чем снаружи. Величественные колонны, высоченные готические потолки…

sobornhatrang009

…и, конечно, витражи! Со святыми…

sobornhatrang010

…и просто узорные, упирающиеся в самый потолок. Над центральным входом в собор – распростерший руки Христос.

sobornhatrang011

Между витражными окнами – иконы. Местный колорит составляют вентиляторы на колоннах и шторки на окнах. Иначе никак, солнце здесь бывает беспощадным. А в соборе, кстати, царит приятная прохлада.

sobornhatrang012

Скамейки в католических храмах я видела только в кино. Обратите внимание, насколько они удобны! Если вы хотите помолиться на коленях, то встаете не на каменный пол, а на мягкую приступочку, а молитвенник кладете на спинку впереди стоящей скамьи. А если хотите стоять или сидеть, то приступочка легко убирается и не мешает.

sobornhatrang013

Восторженно разглядывая внутреннее убранство, мы потихоньку двинулись обратно к выходу мимо главного алтаря и статуй святых. Взяли буклетик на память и оставили денежку в урне для пожертвований.

sobornhatrang014

 

Обойдем вокруг собора

 

Перед главным входом в собор – полукруглая площадь со статуями святых по окружности.

sobornhatrang015

В центре, конечно, Иисус, обнимающий весь мир… Очень такая добрая статуя, особенно на фоне чистого неба.

sobornhatrang016

Напротив статуи Христа – главный вход. Попытка сфотографировать Кафедральный собор целиком, несмотря на слепящее и висящее прямо над ним солнце…

sobornhatrang017

Подходим к ограде со святыми. Интересно же посмотреть с холма, что внизу.

sobornhatrang018

Прямо под нами – эклектичные крыши домиков.

sobornhatrang019

Возвращаемся с другой стороны собора. Статуи, таблички… Не сразу понимаем, что это кладбище.

sobornhatrang020

Оказывается, в 1988 году нужно было перенести старое католическое кладбище рядом с собором, чтобы построить на его месте железнодорожную ветку и вокзал. Могилы эксгумировали и захоронили в стене собора. Мы с интересом читали таблички – кроме вьетнамских имен, у каждого захороненного есть имя католическое, видимо, данное при крещении – Анна, Мария, Августино, Антон, Паоло…

sobornhatrang021

Некоторые туристы в отзывах пишут – жуть, кладбище… А мы не увидели в этом ничего крамольного. Спокойное тихое место.

Обход Собора завершился еще одним захоронением – с оградкой, крестом, курильницей. Не иначе как кто-то важный здесь покоится. Но заходить не стали.

sobornhatrang022

Осмотр всего Кафедрального собора изнутри и снаружи займет у вас максимум полчаса (если не во время богослужения, конечно), но вы получите массу впечатлений и красивых фотографий, так что не проходите мимо!

Наталья Деревягина

Поделиться:

2015, roads of VIET NAM: Nha Trang – Ninh Hai

Этот пост – фотозарисовки через окно автобуса №3, едущего из Нячанга по провинции Khanh Hoa в деревушку Ninh Hai. А если проще – наше путешествие на рейсовом автобусе, идущем до белого пляжа Doc Let

Путь из Нячанга в Зоклет занимает около полутора часов, но вы не будете скучать все это время. Ветерок из кондиционера, забавные вьетнамские песни из динамика, местные жители и жительницы и обалденные пейзажи за окном – вот что ждет вас в пути.

Горы и поля…

docletroad001

…дополняются морем.

docletroad002

Рыбацкие лачуги ютятся между дорогой и водой.

docletroad003

А синие рыбацкие лодки уже вернулись домой.

docletroad004

Деревья, кажется, растут прямо через камни.

docletroad006

Въезд в храм. До этого места с нами ехал монах в оранжевой тоге.

docletroad007

Сам храм возвышается над деревушкой, утопая в сочной зелени.

docletroad008

Эта деревушка побогаче предыдущей, вон какие крыши знатные.

docletroad009

Разметка на дорогах немного отличается от нашей. Долго думала, что за ромбики на полосах. Потом дошло – это ж главная дорога!

docletroad010

Это, кажется, в Ninh Hoa…

docletroad011

Еще один храм, прямо рядом с остановкой.

docletroad012

На остановке – школьники и монахи в сером.

docletroad013

Соляные поля растянулись на много километров… Это тоже распространенный вид занятости местного населения. Любите ванны с морской солью? Или, может, употребляете ее в пищу? Вот здесь и появляется этот продукт.

docletroad014

В это время года соляные поля выглядят не так колоритно. Ну, вода и вода… Выпариватели… А вот зимой, когда эта вода испарится, и местные начнут сгребать соль в белые кучки, зрелище будет очень красивым.

docletroad015
Многие работники живут здесь же, в полях, весь сезон.

  docletroad016

Или рядом в деревушках. Выпаривая соль и выращивая рис между морем и горами.

docletroad017

Наталья Деревягина

Поделиться:

2015, VIET NAM: Где поесть в Нячанге суп Pho? Hong Giang Pho

Быть во Вьетнаме и не попробовать традиционное вьетнамское блюдо – суп Phở – что может быть нелепее? Местные жители начинают с этого день! И хоть для нас это непривычно, большинство вьетов завтракают именно этим супом.

Справка

Суп Pho (фо) – визитная карточка вьетнамской кухни. Основными ингредиентами является наваристый и обязательно прозрачный бульон (его варят 6–7 часов), рисовая лапша «фо», тонко нарезанное мясо и зелень. Остальные компоненты могут различаться в зависимости от вкуса или местоположения (на севере и юге страны Фо готовят по-разному, северный называется phở bắc (Фо бак), южный – phở Sài Gòn (Фо Сайгон)). Также название супа будет меняться ввиду входящего в его состав мяса: Фо с говядиной – phở bò (Фо бо), с курицей – phở gà (Фо га) и с рыбой или рыбными шариками – phở cá (Фо ка). 

В большую пиалу кладут белую рисовую лапшу, сверху – несколько тонких пластинок вареного или сырого мяса, все посыпают мелко порезанными кинзой и зеленым луком, затем заливают очень горячим бульоном, который мгновенно варит тонкое сырое мясо. Дополнительно отдельно подаются соевые или бобовые ростки, порезанный ломтиками лайм, острый красный перец колечками, маринованный чеснок, пряные травы и различные соусы. Едят суп Pho палочками и ложкой.

Еще дома мы решили, что суп Фо будем пробовать не в кафешках для туристов, а в заведениях, ориентированных на местных, чтобы узнать вкус истинного Pho. И нашли подобное кафе недалеко от нашего отеля – Hong Giang Pho. Отзывы вкусе супа в этом месте были самые положительные.

pho001

Кафе Hong Giang Pho находится на перекрестке улиц Hoàng Hoa Thám и Nguyễn Chán. Небольшое угловое заведение с металлическими столиками и пластиковыми стульчиками. Никаких особенных красот, только сине-красная вывеска pepsi, что встречается на многих кафе для вьетнамцев. Может, фирма доплачивает им за рекламу, не знаю. Или изготовление такой вывески обходится дешевле.

На больших столах кухни разложены ингредиенты будущего супа, рядом кипит и варится бульон. На столиках – соусы, столовые приборы и палочки, соль и забавные салфетки из обыкновенной газетной бумаги. Мы старательно произнесли «фо бо» (вряд ли нас тут могли понять неправильно, но, говорят, если произносишь не в той тональности, вьеты могут решить, что тебе нужна девица легкого поведения), и нам принесли две огромных пиалы с лапшой, мясом и зеленью. Отдельно принесли лайм, бобовые ростки и тарелочку с травами (базилик и еще какая-то местная пряная трава, названия не знаю и у нас не видела такую).

pho002

То, что принесли в пиалах – основа супа. Дальше вы можете добавлять ингредиенты по своему вкусу. Можно сложить все в суп (лайм выжать) или есть вприкуску, как больше нравится. Мне, например, понравилось есть ростки в свежем виде.

Едят суп ложкой и палочками. То есть палочками едят лапшу и мясо, а ложкой прихлебывают бульон. Тос палочками есть не умел и попробовал управиться одной ложкой. Это оказалось настолько неудобным, что он был вынужден вернуться к палочкам и довольно быстро их освоил.

Суп очень вкусный, наваристый, в меру острый сам по себе. Но, конечно, через некоторое время нам захотелось попробовать различные ингредиенты и соусы, что находились на столе. Для этого рядом стоит горка маленьких розеток (я имею в виду посуду). Берешь сам столько, сколько тебе нужно. Я ограничилась соусом и маринованным чесноком. А Тос, любящий все остренькое, конечно, не мог пройти мимо красного перчика…

pho003

Через пару минут Антон плакал и глубоко дышал… Вот его лицо после приема перца:

pho004

А в общем и целом суп Pho оказался очень вкусным, а стоит эта огромная пиала с лапшой и мясом 40 000 донгов (примерно $1.7). К окончанию нашей трапезы подтянулись еще туристы, которые сели за выносные столики на тротуаре. А мы расплатились и пошли дальше гулять по Нячангу. Подумывая о том, что надо бы еще раз сюда заскочить до отъезда…

pho005

Резюме: Отличное место, очень вкусный суп, огромная порция за небольшую цену. Если вас не смущают пластиковые табуреты и простенькое убранство, то вам здесь понравится. В конце концов местные блюда нужно пробовать там, где их делают для своих. Рекомендую!

Наталья Деревягина

Поделиться: